芹菜炒鸡蛋是一道简单易做的荤素搭配的菜色吕氏贵宾会

芹菜炒鸡蛋是一道简单易做的荤素搭配的菜色,清爽可口的芹菜搭配鸡蛋的鲜嫩柔滑,口感丰富,营养绝佳,是家庭中的常见菜色之一。而且芹菜与鸡蛋各自都是具有极高营养价值的食材,口碑颇好。那么这道芹菜炒鸡蛋是怎么做的呢?具体的营养价值又有多高呢?下面我们就一起来看看吧!

8、加入少许鸡精和香油。

芹菜炒鸡蛋的做法

3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

5、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

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芹菜炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜色,简单易做也减少了不少新入门的主妇们的负担,那么芹菜炒鸡蛋的做法具体是怎样的呢?我们就一起来学学吧!

1、芹菜切段后放入开水中焯烫,3-5分钟后捞出,过凉水,备用。

调料:葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量

记住简单几点,做出来的芹菜炒鸡蛋更好吃哦!

4、加少许油爆香葱姜,放入胡萝卜片翻炒片刻。

5、再把芹菜倒入翻炒均匀。

2、油烧至七成热时,倒入打好的鸡蛋液。入锅炒制时,加一点温水搅拌几下,这样炒出来的鸡蛋口感更加哦!

芹菜炒鸡蛋的食用禁忌

制作方法:

3、炒锅到油烧热后倒入蛋液,炒熟盛出备用。

鸡蛋是人类理想的天然食品,但凡事都有它的规则和限度,鸡蛋在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。另外,有人认为吃生鸡蛋营养好,但这种看法是不科学的,应尽量避免吃到生的鸡蛋哦。

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据测定,1盘芹菜炒鸡蛋的热量大约有236大卡,属于热量适中,而且芹菜炒鸡蛋的营养功效可谓不可忽视哦!我们来看看具体有什么营养功效吧!

1、挑选新鲜的芹菜。作为主料之一的芹菜,新鲜程度直接影响口感。新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为优。如果芹菜的根部出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久,就不太适合了哦。

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9、全部翻炒均匀关火即可。

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炒也是最常见的烹饪方式,由油量的多少决定热量的多少,通过翻炒能将两者充分结合,又不会流失太多营养价值,所以还等什么呢!赶紧在家做一道芹菜炒鸡蛋试试吧!

材料:芹菜一棵、200克鸡蛋、胡萝卜半个

芹菜炒鸡蛋的营养功效

2、鸡蛋打散,胡萝卜洗净后切菱形片,备用。

3、并不是所有的菜色都放味精的好,比如这道芹菜炒鸡蛋就不需要哦!如果放了味精,反而破坏了鸡蛋的营养成分,还起不到提鲜的作用,得不偿失呢!

2、芹菜尤其适于高血压、冠心病患者食用。

而且,对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的,如果是对芹菜过敏的话,食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芹菜。值得一提的是,芹菜具有杀精的作用,所以计划生育内的男士不宜过量食用哦。

7、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

4、鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能够健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

这道芹菜炒鸡蛋清热解毒,利湿消肿,对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。此外,炒鸡蛋的时候,可在蛋液中加入少许温水搅拌,这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松哦。

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芹菜炒鸡蛋的烹饪技巧

而芹菜虽然也是营养价值极高的蔬菜,但是芹菜也有一定的食用禁忌。比如:芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。另芹菜有降血压作用,所以血压偏低的人要慎用。

6、加入盐和糖翻炒。

芹菜炒鸡蛋是道简单易做的菜色,但是芹菜炒鸡蛋有什么技巧可以使得它味道更好吗?答案是肯定的哦!接下来我们就一起看看吧!

1、芹菜有清热利湿,清肺化痰,平肝潜阳的作用。

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