瓜皮青椒肉丝 徽菜 天下美食

吕氏贵宾会 1

瓜皮青椒肉丝 徽菜 天下美食。

瓜皮青椒肉丝的材料

冬瓜皮50g

青椒100g

鲜红椒1个

油适量

盐适量

糖适量

黄酒适量

蒜1瓣

酱油适量

味精少许

制作步骤

1从冬瓜上削下来的瓜皮

2青椒、红椒、瓜皮、瘦肉备用

3瘦肉切丝,加黄酒搅匀,加盐、糖、蒜、酱油搅匀,再分次加点点清水搅,一般三次,基本差不多

吕氏贵宾会,4干锅小火将锅预热,加入腌制好的瘦肉,晃动锅,当肉可以在锅内滑动时,用铲子推划肉,至肉松散

5加入瓜皮丝,翻炒,瓜皮变色,加点点水,盖盖中小火焖

6焖两分钟左右,揭盖,倒入青红椒丝,中火翻炒,青椒变色,关火,装盘前撒点味精,提味儿。

小贴士

冬瓜皮较硬,如果是老人吃要稍焖一会

吕氏贵宾会 1

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