免得虾爬出锅

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小龙虾 3斤 大蒜 葱 姜 豆瓣酱 甜面酱 干辣椒 花椒 八角

免得虾爬出锅。免得虾爬出锅。麻辣小龙虾的的家常做法,最正宗麻辣小龙虾怎么做好吃

免得虾爬出锅。开小火,放油,加入葱、姜、蒜

放入干辣椒、花椒、八角,翻炒

放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,我做的一锅有3斤多,放了一整包酱。把所有的佐料翻炒均匀

开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀。注意:如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾爬出锅。一定要不停的翻炒,否则酱会粘锅

加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒

倒入水,大概半锅即可

盖上锅盖煮30-40分钟,还是用大火。期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加

时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿,等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。香辣诱人,让你欲罢不能

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