植物油适量

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植物油适量。主料:腊肠2根,大米适量,青菜适量,香菇3~5朵

植物油适量。辅料:生抽4勺,耗油1勺,植物油适量

广式腊味煲仔饭的做法步骤:

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1.
在锅底部抹薄薄的一层油,放入洗好的米和水,注意米需要浸泡半小时。米和水比例1:1.5

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2.
把腊肠切片,大米还未熟,水在冒泡快干时,在米饭表面铺上腊肠,盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟。喜欢吃煲仔锅底锅巴的,可在放入腊肠后,沿锅边倒入些许油。

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3.
把青菜,香菇洗净,加点油和盐放入锅中烫熟,捞出沥干水份。调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、4汤匙六月鲜生抽

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  1. 焖好的米饭开盖,放入青菜,香菇浇上调味汁,拌匀即可食用

家常美食网温馨提示:

1,大米浸泡半小时后再煮,避免糊锅,难熟等情况。2,青菜需要提前焯烫,在焯烫的水中放一些油和盐,记得用冷水过凉,否则蔬菜就会变黄。3,喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人,可以在放入腊肠腊肉后,再沿着锅边儿淋入一些油。4.如果你用的腊肉和腊肠味道已经很咸,那么调料汁时,注意减少酱油与盐的分量

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