蒜蓉辣酱大家想必都吃过

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蒜蓉辣酱大家想必都吃过。蒜蓉辣酱大家想必都吃过。蒜蓉辣酱大家想必都吃过,不论是当做烧烤蘸酱还是当成下饭菜都是无比的美味。不过材料不多的蒜蓉辣酱自己在家做起来总是做不出好吃的味道,比在餐馆里吃的总是要差上一节。更别提那些加在海鲜上的蒜蓉酱了,其实很有可能是是大家在烹饪步骤的时候出了错误。

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今天小编就给大家带来一个蒜蓉辣酱的制作过程,简单又方便,炒菜、拌面、烧烤都用的上。

材料准备:大蒜。洋葱丝、八角、香叶、葱、辣椒

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吕氏贵宾会,第一步:大蒜剥皮洗净,用厨房纸控干水分,全部丢到绞肉机里绞成蒜蓉。这里千万注意,不能单纯的用刀拍,一定要把蒜搅碎了,如果家里没有绞肉机,可以使用一些压蒜器之类的,方便还压的碎。

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第二步:起锅烧油,锅里放入葱白、洋葱丝、八角、香叶炸香,捞出。倒入蒜蓉和碎辣椒,轻轻翻炒至蒜蓉都熟透金黄,加糖捞出。很多人炸蒜蓉时蒜蓉容易变黑发苦,其实就是大蒜中含有硫胺素以及核黄素物质,当这些物质遇到高温后会变得发苦,将第一份要下锅炸的蒜蓉泡入清水中十分钟左右,然后捞出沥干再下锅炸。

第三步:炒好的蒜蓉辣椒加上一勺香油和一勺盐,用筷子稍微搅拌一下,就完成啦。

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蒜蓉辣酱是可以其长期存储的,如果一次做了很多,只需要在碗里晾凉之后,装进瓶子里再放进冰箱就可以了,想吃的时候直接用勺子舀。不过如果打算长期存储的话就先不要放香油等调味料了,不然味道会流失,吃的时候再放就可以了。

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