葡式榴莲挞的做法步骤

吕氏贵宾会 17

吕氏贵宾会 1

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葡式榴莲挞的做法步骤。“用葡式蛋挞的配方,加了熟透的榴莲果肉,绵软嫩滑,榴莲四溢😍。”

食材明细

葡式榴莲挞的做法步骤。主料

  • 蛋挞皮10个
  • 蛋黄葡式榴莲挞的做法步骤。3个
  • 葡式榴莲挞的做法步骤。榴莲一块
  • 牛奶135g
  • 葡式榴莲挞的做法步骤。淡奶油125g
  • 炼乳吕氏贵宾会 ,适量

辅料

  • 绵白糖20g
  • 低粉20g

  • 果味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

葡式榴莲挞的做法步骤

  • 吕氏贵宾会 21纯牛奶,炼乳,蛋黄一个,淡奶油。
  • 吕氏贵宾会 32绵白糖20克。
  • 吕氏贵宾会 43又加的两个蛋黄。(此配方共用了三个柴鸡蛋蛋黄)。
  • 吕氏贵宾会 54纯牛奶135克,淡奶油125克,淡乳适量,绵白糖或糖粉加入,搅拌均匀。(如果用砂糖,需小火加热至糖溶化,再放凉备用)。
  • 吕氏贵宾会 65蛋黄打散,倒入牛奶混合液中。
  • 吕氏贵宾会 76混合均匀。
  • 吕氏贵宾会 8720克左右低粉过筛。
  • 吕氏贵宾会 98做好的蛋挞液过筛。此为葡式蛋挞水。我用此蛋挞水另外做了8个葡式蛋挞。
  • 吕氏贵宾会 109榴莲果肉用勺压成泥。追求更细腻口感可用搅拌机跟纯牛奶打成榴莲奶泥。
  • 吕氏贵宾会 1110榴莲泥放蛋挞液中。搅匀,有榴莲肉块也没关系。
  • 吕氏贵宾会 1211倒入蛋挞皮中,八九分满。
  • 吕氏贵宾会 1312烤箱200度预热5分钟,下层上下火200度烤20分钟至焦糖点出现即可。
  • 吕氏贵宾会 1413成品。
  • 吕氏贵宾会 1514成品。
  • 吕氏贵宾会 1615焦糖色美美哒。
  • 吕氏贵宾会 1716绵软嫩滑,榴莲四溢的内馅😋

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